Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Ana sayfaya Dön // Yaşam
Aşure Tencereleri Kaynamaya Başladı
11 Ekim 2016 Salı Saat 14:29
Urfalı Hayırseverlerin desteği ile yapılan aşure dağıtımı bugün yapıldı.

İslam aleminde Hicri Yılbaşı ve Muharrem ayının onuncu gününde aşure tencereleri kaynamaya başladı. Muharrem ayında kaynayacak olan aşure malzemelerinin fiyatı ise geçen yıla oranla aynı. Hicri yılbaşı ve Muharrem ayı olarak kabul edilen ve aşure günü olan 11 ekim Salı günü için aşure hazırlıkları başladı. Her yıl kaynayan aşure tencereleri bu yıl da kaynamaya başladı. Aşure hazırlıklarıyla birlikte çarşı esnafında yoğunluk yaşandı. Aşurenin hazırlanışı… Kuruyemişçi Hüseyin Korkmaz, aşurenin yapılışıyla ilgili de bilgi verdi: “Nohut ve fasulye ayrı ayrı haşlanır. Aşurelik buğday yıkandıktan sonra tencereye konulup üzerine kaynar su dökülerek 10 dakika kaynatılır. Çıkan buğday suyu süzülür. Aynı işlem bir kez daha yapılarak ve suyu tekrardan süzülür. Daha sonra kaynar su eklenerek buğday 50 dakika kadar kaynatılır. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohutu, fasulye, doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç eklenerek 15 dakika kaynatılır. Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, 15 dakika daha kaynatılır. Sonra aşure cam kaselere bölüştürülür. kaselerde soğumaya başladıktan sonra, üzerine fındık, ceviz, fıstık, kuru üzüm ve nar taneleri ile süslenebilir. Genelde aşure yapımında 3 litre su kullanılır, tabi kıvamına göre su eklenebilir. Şeker miktarı ise damak tadına göre ayarlanır.”


 


 

Bu yazı toplam 1465 defa okundu.
Bu Yazıya Henüz Yorum Eklenmemiş.
Şu An Sitede
14 Kişi Online
DÜNÜN MANŞETLERi
SEFERLER  + Ekle 
ETKiNLiKLER  + Ekle 
ARŞİVDE ARA
ÇOK OKUNANLAR